Rezept zum Nachkochen

Besonderer Tipp

Für ein bisschen "Klein Fein Hotel" bei Ihnen Zuhause, haben wir uns was besonders feines ausgedacht.... Ein sehr einfaches Rezept zum Nachkochen.

Kürbis Kokos Suppe

Zutaten für 4 Personen

1                     Zwiebel grob geschnitten

50 g                Butter

1                     Kürbis (Hokkaido)

500 ml             Kokosmilch

500 ml             Gemüsebrühe                    

50 g                 kalte Butter

                       etwas Weißwein

                       Salz, Cayenne Pfeffer

Zubereitung für 4 Personen

Zwiebel in Butter anschwitzen, grob geschnittene Kürbis dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 25 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer und etwas Cayenne abschmecken. Die Suppe mixen und durch ein Sieb passieren. Vor dem Servieren nochmals die heiße Suppe mit etwas kalter Butter aufmixen und servieren.

 

Wir wünschen einen guten Appetit!

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